seaのおでかけ日記

出張で東京来てます。

Ａ先生のお友達の麻布十番にあるお店に連れて行っていただきました。

麻布十番通りの豆源やたぬき本舗などにも立ち寄りながら
寒い、寒い東京を歩きました。

待ち合わせ場所のラ・コｊメーターは、一流イタリアンシェフの鮎田氏の
お店。
そこでは、奥様や息子さんもお店に出られていて、ご紹介をうけました。



前菜、パスタ、メイン、ドルチェとどれもおいしい。
シェフが築地で朝仕入れてこられた牡蠣、鱒、ひらめ、たこ、あなご
海の幸いっぱい。
あなごなんぞ、赤ワイン煮込みでとろけます。

牡蠣は、広島だったっけ・・・食べたことないぐらいにでっかいです。
えぐみも臭みもないのです。

オリーブの塩づけに自家製のパン。
素材のうまさがうまく出てます。

ほんと、すべての料理に愛がある。
東京に来たらまた行ってみたいと思う料理店です。

帰ってから画像アップします。

・・・・・・・・・・
ただいま(笑)
画像です。


前菜


オリーブの塩漬け


でっかい牡蠣


スープ


たことあなご


パスタ


ひらめ


ドルチェ  

昼の定食をいただきました。
寿司御膳１５７５円

上品な盛り付けに、いいお味。
大将が、新鮮素材にこだわったお方でして

「私は、ゆずることはしても、まげることはしない！」と料理に対するコダワリを
カウンター越しに話してくださいました。

「旬」にこだわり、味にこだわり、素材にこだわり。。。
こだわりぬいて料理を楽しむことができました。



  

姫路の福中町にあるカフェ
西二階町を西に歩き、アーケードがなくなったぐらいの交差点のかどっこに、看板あり。

場所はそのビルの地下

飲み屋さんの雑居ビルの地下なんで、不思議な空気

お店に入ると元気なママさんがお出迎え。

立町でケーキ屋さんを営んできて、無理な生活を続けて身体壊してしまったとのこと。

そこからマクロビの世界に。

娘さんと一緒に安心安全なものを作るようになったとか

素材は身体に優しいもの。有機豆乳オーレ きなこチーズケーキ(チーズ入ってない)

甘いケーキになれてる舌では、味気ないのですが、噛めば噛むほど素材の味が感じられるんです。不思議でな美味しさ。

身体が浄化されたように感じられました。
  

〒671-1102
兵庫県姫路市広畑区蒲田5丁目200


控えめな甘さ
上品なデザイン

おしゃれなお友達に贈りたくなる和菓子です。  

姫路南高校前にあるおケーキ屋さん。

素朴な味にはわけがある。
素材にこだわったお菓子です。

  

イーグレ姫路１Ｆにある喫茶店で
生姜紅茶を注文しました。

黒蜜とすりおろし生姜が紅茶に添えてあり
好きな味付けでいただけました。

身体ぽかぽかです。